Goulasch
pour 6 personnes
préparation 20mn, cuisson 1h30

1kg de gîte de boeuf, 6 tomates, 5 oignons
3 verres de vin rouge, 1 demi litre de bouillon
3 cuillères d'huile, romarin, thym, persil
2 gousses d'ails, poivre, champignons

Couper la viande en gros dés et la faire revenir avec l'huile
puis la retirer et faire dorer les oignons émincés,
remettre la viande,les gousses d'ails,les herbes,les tomates pelées
couper en quartiers les champignons
laisser mijoter à petit feu et à couvert
Après 20mn de cuisson,ajouter le vin,et le bouillon
puis laisser cuire pendant 1 h à feu doux
comme accompagnement je fais toujours une purée.


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