Endives jambon pommes de terre au four
Pour 4 personnes

8 pommes de terre coupées en carré
4 endives, 4 tranches de jambon blanc, sauce blanche, gruyère râpé
Faire cuire les endives dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
Retirer les endives de l'eau salée, et bien les égoutter
Faites votre sauce blanche avec l’eau des endives
(2 cuillères de farine, un peu de margarine, 1 œuf battu, noix de muscade, eau des endives)
Épluchez les pommes de terre, coupez les en carré, les mettre au four pendant 40 mn avec un peu de beurre sel poivre
à 10 mn de la fin de la cuisson des pommes de terre
enroulez les endives avec 1 tranche de jambon, mettre la sauce blanche dessus
Parsemez de gruyère râpé
Et mettre au four jusqu'à ce que cela brunisse






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