Crèpes de pommes de terre et courgettes
pour4 personnes

700g de pommes de terre, 2 courgettes, 2 oeufs
persil, sel, poivre, 1 oignon, 2 grosses cuillères de farine
huile pour la poêle
éplucher,laver et râper les pommes de terre avec l'oignon
éplucher les courgettes et les râper

Dans une terrine, mélanger les pommes de terre, les courgettes avec les oeufs entiers,
persil,sel,poivre et la farine
Confectionner les crèpes dans une poêle avec de l'huile




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