Beignets de carnaval

1 kg de farine
200 g de beurre
100 g de sucre
Sucre vanillé
4 œufs   levure chimique   un peu de lait
2 litres d' huile pour la cuisson

Mettez la farine tamisée dans une terrine
Faites une fontaine et ajoutez y le sucre et le sucre vanillé
la levure, les œufs
le beurre ramolli et le lait.
Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Couvrez avec un linge et placez la terrine au frigo pendant 1 heure.

Puis étalez la pâte avec un rouleau à tarte,
façonnez et découpez des petites tranches
que vous faites revenir dans 2 litres d'huile

Saupoudrez de sucre
Bon appétit


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